13 Aralık 2017 Çarşamba

Pırasalı Börek



Malzemeler:
-4 adet yufka
-2 adet yumurta
-1 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvı yağ
İçi İçin:
-3-4 sap pırasa
-1 adet havuç
-1 adet kuru soğan
-1 su bardağı beyaz peynir
-pul biber, kara biber
-2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: İçi için pırasa ve soğanı ince olacak şekilde doğrayıp zeytinyağın da kavurup rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dk daha kavurup soğumaya bırakın.
Soğuyan pırasalı harca beyaz peyniri ve baharatları ekleyip karıştırın.
Sos için yumurta, yoğurt ve sıvı yağı pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Düz zemin üzerine bir adet yufka serip üzerine sos sürüp üzerine 2. kat yufka serip tekrar sos sürüp yufkayı sekiz eşit parçaya kesip geniş kısımlarına hazırladığınız iç harçtan koyup kenarlarını kapatarak rulo sarın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

12 Aralık 2017 Salı

Fındıklı Misket Kurabiye




Malzemeler:
-150 gr margarin (oda sıcaklığında)
-3 çorba kaşığı pudra şekeri
-1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
-2 paket vanilin
-1/2 çay kaşığı karbonat
-aldığı kadar un (yaklaşık 2 su ardağı)
Üzeri İçin: Pudra şekeri
Hazırlanışı: Derin kab içerisine un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha sert hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

11 Aralık 2017 Pazartesi

Meyveli Pamuk Pasta




Malzemeler:
-5 adet yumurta
-2 çay bardağı toz şeker
-2 çorba kaşığı sıcak su
-3 çay bardağı un
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin: 
-3 su bardağı süt
-1 su bardağı toz şeker
-5 çorba kaşığı un
-1 paket toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
-2 paket vanilin
Arası İçin: muz, çilek, damla çikolata, fıstık
Islatmak İçin: 1 çay bardağı süt
Hazırlanışı: Krema için tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar mikserle 10 dk çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dk pişirin ve fırından çıkartınca üzerine bez örtüp soğumaya bırakın.
Krema için toz şanti, krema ve vanilileri çırpıp soğuyan kremaya ekleyip karıştırın.
Soğuyan pandispanyayı üç eşit parçaya kesip ilk katı servis tabağına koyup üzerine 2 kaşık süt gezdirip krema sürüp ince dilimlenmiş muz yerleştirip damla çikolata serpiştirip üzerine ikinci keki koyup 2 kaşık süt gezdirip krema sürüp dilimlenmiş çilek yerleştirip fıstık serpiştirip son pandispanyayı koyup 2 kaşık süt gezdirip üzerini krema çilek ve çikolata ile süsleyip bir gece buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

10 Aralık 2017 Pazar

Accenimle Kahvaltı :)


Sabahınız hayırlı, yüzünüz neşeli, eviniz huzurlu, kazancınız bereketli olsun günaydın :)

Accenim İçin Menümde:

Katmer
Kaşarlı Krep
Kaymaklı Mini Bazlama
Yumurtalı Patates Salatası 





Sevgiler Aslişko :)

8 Aralık 2017 Cuma

Cevizli Humus



Malzemeler:
-2 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış)
-1 su bardağı tahin
-1 su bardağı iri cekilmiş ceviz
-1 su bardağı zeytin yağı
-1 çay bardağı sıcak su
-1 adet limon suyu
-5-6 diş sarımsak
-1 çay kaşığı kimyon
-tuz
Hazırlanışı: Islatılmış nohutu düdüklü tencerede yaklaşık 30dk haşlayıp sıcak olarak rondoda çekin.
Sarımsakları rendeleyin.
Derin bir kase içerisine bütün malzemeyi koyup karıştırın ve servis kasesine koyup üzerine arzuya göre zeytinyağı gezdirip bedem ceviz ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

7 Aralık 2017 Perşembe

Damla Sakızlı Tavuk Göğsü



Malzemeler:
-1 lt süt
-1 su bardağı toz şeker
-4 çorba kaşığı un
-100 gr margarin
-1 küçük damla sakızı (ezilmiş)
-2 paket vanilin
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirip altını kısıp margarini ekleyip margarin eriyene kadar kaynatıp ocaktan alın.
Hazırladığınız tavuk göğsüne damla sakızı ve vanilinleri ekleyip mikserle 10-15 dk çırpıp servis kuplarına pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buz dolabına koyup soğuyunca üzerlerini toz fıstık ile süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

6 Aralık 2017 Çarşamba

Sebze Oturtması



Malzemeler:
-250 gr kıyma
-2 adet patates
-2 adet patlıcan
-2 adet kabak
-2 adet kırmızı biber
-3 adet yeşil biber
-1 adet kuru soğan
-3-4 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı salça
-1,5 su bardağı sıcak su
-tuz, kara biber, pul biber
-zeytinyağı
Kızartmak İçin: sıvı yağ
Hazırlanışı: Kıymayı tencereye koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Soğan ve sarımsağı ince olacak şekilde doğrayıp suyunu çeken kıymaya zeytinyağı ile birlikte ekleyip soğanlar ölene kadar kavurup salça ve baharatları ilave edip 5 dk daha kavurun ve sıcak suyunu ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Sebzeleri küp, küp iri olacak şekilde doğrayıp kızgın yağda sırasıyla kızartın.
Kızarttığınız sebzeleri harmanlayarak karıştırıp kare borcama koyup üzerine pişirdiğiniz sulu kıymayı döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Aralık 2017 Salı

Aile Büyükleri ile Akşam Yemeği




Huzurun eksik olmadığı güzel bir akşam diliyorum... :)

Misafirlerim İçin Menümde:

Tereyağlı Erişte
Sebze Oturtması
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Zeytinyağlı Sarma
Patatesli Buzluk Böreği
Cevizli Humus
Kırmızı Biberli Tarator
Mevsim Salata
Karışık Meyve Kompostosu
Samla Sakızlı Tavuk Göğsü

Sevgililer Aslişko :) 

1 Aralık 2017 Cuma

Nişastalı Elmalı Kurabiye




Malzemeler:
-200 gr margarin (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı pudra şekeri
-1 çay bardağı nişasta
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-3 adet elma
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için: pudra şekeri
Hazırlanışı: İçi için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip şeker ile birlikte tavaya koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
Hazırlanan hamuru dört eşit bezeye ayırıp ilk bezeyi düz bir zemin üzerinde merdane ile çok fazla ince olmayacak şekilde açıp bıçakla üçgenler kesin.
Kesilen hamurun kalın tarafına elmalı harçtan koyup uca doğru rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun

30 Kasım 2017 Perşembe

Mercimekli Bulgur Salatası




Malzemeler:
-1 su bardağı bulgur
-1 çay bardağı yeşil mercimek (haşlanmış)
-1/2 demet maydonoz
-1/2 demet dereotu
-5-6 dal taze soğan
-10-15 adet kornişon
-mor lahana
-1 çorba kaşığı salça
-1 adet limon suyu
-tuz karabiber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Bulguru yıkayıp suyunu süzdürüp tencereye yaklaşık 1 çay bardağı zeytinyağı koyup salçayı kokusu çıkana kadar kavurup bulguru ekleyin ve yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu ilave edip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde bulgur suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Maydonoz, dereotu, yeşil soğanı ve mor lahanayı ince olacak şekilde kornişonu küp olacak şekilde doğrayın.
Dinlenip soğuyan bulgura doğradığınız sebzeler, mercimek, baharatları ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Arzuya göre zeytinyağı ve limon suyu ekleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails