31 Aralık 2010 Cuma

Hediyem ve Mutlu Yıllar...

Herkese Merhabalar....
2010 yılının son gününde şeker blog arkadaşım ZUZU 'mdan aldığım bu cici hediye ile kendimi bir kez daha özel hissettim:))
Özel çizimleriyle kendisini ifade eden tatlı br kızın dünyası:)) Kendisine çok teşekkür ediyorum....


Vee Hepimiz İçin:
Şeker gibi tatlı, masal gibi güzel bir yıl diliyorum...

30 Aralık 2010 Perşembe

Sebzeli Karışık Pizza

Malzemeler:
-2 su bardağı un
-1 su bardağı süt
-1çorba kaşığı sıvıyağ
-50gr tereyağı
-1 paket toz maya
-1 tatlı kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin:
-sucuk
-2 adet yeşil biber
-1 adet kırmızı biber
-1 adet domates
-1 adet kurusoğan
-100gr mantar
-rendelenmiş kaşar
Sos İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1/2 su bardağı su
-5 çorbakaşığı sıvıyağ
-tuz,kekik
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu koyun ve kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin...
Sos için tavaya sıvıyağı koyup kızdırın ve salçayı ekleyip biraz kavurup suyunu ekleyip kaynamaya başlayınca tuz ve kekiğini ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Üst malzemeleri istediğiniz şekilde doğrayıp hazırlayın...
Dinlenen hamuru merdana kullanmadan hafif unlu zeminde elinizle bastırarak genişleterek şekil verip tepsiye yerleştirin...
Üzerine hazırlanan sosu sürüp kurusoğanı yerleştirip bir milktar kaşar serpiştirin...
Kalan malzemeleri (sucuk,mantar,domates,biberleri) pizza hamurunun üzerine yerleştirip çok az kaşar serpiştirip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında altı kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın....
Afiyet Olsun....

29 Aralık 2010 Çarşamba

Kıyır Poğaça

Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-250gr yumuşak tereyağı
-1 çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1,5 tatlı kaşığı tuz
-2 tatlı kaşığı şeker
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: peynir,maydonız,pulbiber
Üzeri İçin: susam.çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kabın içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın...
Peyniri ezip maydonozları ince ince kıyıp pul biber ekleyip karıştırın...
Hazırlanan hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp elinizle yassılayıp ortasına hazırlanan peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştitp üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 175derecelşk fırın üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın...
Afiyet Olsun...

28 Aralık 2010 Salı

Kuşüzümlü Kurabiye

Kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye tarifi arıyorsanız hiç tereddüt etmeden denemenizi tavsiye ederim...
Malzemeler:
-4 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
-250gr yumuşak tereyağı
-3 küçük kahve fincanı pudra şekeri
-2 küçük kahve fincanı sıvıyağ
-3 küçük kahve fincanı kuşüzümü
-2 küçük have fincanı fındık
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Kuş üzümü ,fındık ve un hariç bütün malzemeyi derin bir kabın içerisine koyup karıştırın ve unu azar azar ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapın...
Hazırlanan hamura kuşüzümleri ve fındıkları ekleyip iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın...
Afiyet Olsun...

27 Aralık 2010 Pazartesi

Balkabaklı Toplar

Herkese tatlı bir hafta diliyorum...
Ve haftaya tatlı bir tarif ile başlamak istiyorum:)
Tarifi sevgili Tuba 'cığımın aldım kenisininde dediği gibi hem çok ptarik hemde süper lezzetli:))

Malzemeler:
-1/2 gk balkabağı
-3 çorba kaşığı tozşeker
-2 paket petibör bisküvi
-1 su bardağı ceviz veya fındık
-1 tatlı kaşığı tarçın
Üzeri İçin: Hindistancevizi
Hazırlanışı:Balkabağını küçük küçük doğrayıp tozşeker ile beraber tencereye koyup orta ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirin ve ocantan alıp ılımaya bırakın...
Bisküvileri rondodan geçirip ılıyan balkabaklarına ceviz ve tarçın ile beraber iyice yoğurup elinizi ıslatıp küçük parçalar yuvarlayıp hinidtan cevizine bulayıp servis yapın...
Afiyet Olsun....

24 Aralık 2010 Cuma

Mantarlı Tavuklu Spagetti

Cumamız Mübarek Olsun Arkadaşlar....

Malzemeler:
-1 paket spagetti
-2 adet tavuk fileto
-200gr mantar
-2 adet yeşil biber
-2 adet kırmızı biber
-2 adet domates
-15 adet arpacık soğan
-3 diş sarımsak
-tuz,karabiber
-zeytinyağı
Hazırlanışı:Tavukları küp küp doğrayıp tencereye koyup suyunu çekene kadar pişirin...
Mantarlarıda aynı büyüklükte küp küp doğrayıp suyunu çeken tavuklara zeytinyağı ile beraber ilave edip 5dk kavurun...
Biberleri çok minik olmayacak şekilde doğrayıp sarımsağı rendeleyin ve arpacık soğanlar ile beraber kavrulan tavuklu mantara ekleyip tuzunu ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve ara ara karıştırarak pişirin...
Domatesleri rendeleyip kavrulan sebzelere ekleyip karabiberini ilave edin ve sebzeler suyunu çekene kadar kavurup ocaktan alın...
Spagettiyi bol suda haşlayıp suyunu süzün ve tekrar tencereye koyup hazırlanan sosu ilave edip kısık aateşte harmanlayarak karıştırın ve sıcak olarak servis yapın....
Afiyet Olsun...

23 Aralık 2010 Perşembe

Çikolatalı Kek

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-2 çay bardağı tozşeker
-150gr yumuşak tereyağı
-150gr bitter çikolata
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-1,5 su bardağı un
Üzeri İçin:Dr. Oetker çikolata ganaj
Hazırlanışı:Çikolatayı bermari usulü eritin...
Çırpma kabına yumurtaları ve şekeri koyup köpürene kadar çırpıp tereyağını ve çikolatayı ekleyip kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip yağlanlış 25cmlik yuvarlak kalıba kek hamurunu döküp (kek hamuru biraz katı oluyor) önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirin...
Pişen kek soğuyunca kalıptan çıkartıp servis tabağına koyun...
Çikolata ganajı arkasındaki tarife göre hazırlayıp kekin üzerine dökün ve biraz beklettikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun....

20 Aralık 2010 Pazartesi

Tavuk Graten

Herkese güzel bir hafta diliyorum....

Denediğiniz zaman kesinlikle pişman olmayacağınız bir lezzet...
Malzemeler:
-3 adet tavuk fileto
-1,5 çay bardağı süt
-1 çorba kaşığı un
-4 diş sarımsak
-1 kase kaşar rendesi
-tuz,karabiber,pulbiber
-sıvıyağ
Hazırlanışı:Tavukları kuşbaşı doğrayıp tencereye koyun ve suyunu çekene kadar pişirin...
Sarımsakları rendeleyin ve sıvıyağ ile bareber suyunu çeken tavuklara ekleyip 5dk kavurun...
Kavrulan tavuklara süt ,un ve kaşar peynirin yarısını ekleyip karıştırın kıvamı yoğunlaşınca baharatlarını ekleyip ocaktan alıp  pişirme kabına koyup üzerine kalan kaşarı serpiştirip önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın....
Afiyet Olsun....

16 Aralık 2010 Perşembe

Hediyelerim ve Çıtır Nohut Salatası

Herkese Kocaman Merhabalar....
Aslında çok önce yayınlamam gereken bir post fakat fotoğraf makinamda oluşan bir sorun nedeniyle bugüne kaldı...
Doğum günüm için sevgili Papatyamın bana özel hazırladığı paket elime ulaşınca hem çok şaşırdım hemde çok mutlu oldum...

Papatya Prenses benim için çok cici bir çerçeve, yıldız kurabiye kalıpları, çok şık bir kolye ,gördüğün anda buzdolabımda diğer süslerimin yanında hemencecik yerini alan çok şekerrrr (bana özel tasarlanan) magnet ve Papatyamın notu:))
Canım Papatyam bir kez daha çok teşekkür ediyorum...

Tabi hediyelerimin mutluluğunu yaşarken bir taraftanda Papatyamın blogundaki tariflere göz gezdiriyordum:))
Daha önce Aysultanımın blogunda gördüğüm ve Papatyamında öve öve bitireemediği bu nefis salatayı yapmaya karar verdim....
Kesinlikle denemeniz gerekiyor nefis bir şey...
Tarif için Tık TIk....

10 Aralık 2010 Cuma

Meyveli Pasta

Allahın Rahmeti ve Bereketi üzerinize olsun....
Hayırlı Cumalar...

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı tozşeker
-1 küçük kahve fincanı nişasta
-4 kahve fincanı un
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-3 çorba kaşığı sıcak su
-1 paket kabartma tozu
-2 paket vanilin
Arası İçin:
-1,5 su bardağı süt
-1 adet yumura sarısı
-1 çay bardağı tozşeker
-1/2 çay bardağı un
-1 tatlı kaşığı nişasta
-2 paket vanilin
-kivi, muz
Üzeri İçin:
-1 paket çilekli cremole
-1 paket sade toz şanti
-3,5 su bardağı süt
-muz,kivi.portakal,vişne
Hazırlanışı:Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar çirpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın...
25cm lik yağlanmış kek kalıbına karışımı döküp önceden ısıtılmış 160derecelik fırında pişirip ılımaya bırakın...
Ara kreması için meyveler hariç bütün malzemeyi tencereye koyup ara ara karıştırarak orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ılımaya bırakın...
Ilıyan pandispanyayı (enlemesine) ortadan ikiye kesin...
Ilıyan kremayı mikser ile 5dk çırpıp kestiğiniz pandispantanın üzerine sürüp muz ve kiviyi ince ince dilimleyip kremanın üzerine meyveleri yerleştirip diğer pandispanyayı koyun....
Üzeri için cremole ve şantiyi süt ile çırpıp pastanın hertarafına eşit şekilde sürüp kalan krema ile etrafını süsleyin...
Meyveleri istediğiniz şekilde kesip pastanın üzerine yerleştirip buzdolabında 2saat bekletip servis yapın...
Afiyet Olsun...

8 Aralık 2010 Çarşamba

Tavuklu Makarna Salatası

Malzemeler:

-1/2 paket burgu makarna
-1 kutu konserve mısır
-1 küçük kavanoz garnitür
-2 adet  tavuk göğüsü
-3 diş sarımsak (haşlanmış didiklenmiş)
-3 çorba kaşığı mayonez
-4 çorba kaşığı hardal
-6 çorba kaşığı zeytinyağı
-2 çorba kaşığı nar ekşisi
 -pulbiber,karabiber,tuz
Hazırlanışı:Makarnayı haşlayıp suyunu süzün....
Derin bir kasenin içerisine makarna ve tavukları koyun...
Garnitür ve mısırı ılık su ile yıkayıp suyunu süzüp makarnalara ekleyin...
Sarımsakları ezip moyonezi, hardalı, narekşisini ,zeytinyağını ve baharatları bir kaseye koyup özleşene kadar karıştırın...
Mayonezli karışımı makarnalara ekleyip iyice karıştırıp isteğe bağlı dereotuda ekleyebilirsniz.......
Afiyet Olsun.....

6 Aralık 2010 Pazartesi

İslim Kebabı (aslişko usul)

Herkese pamuk şekeri tadında pembe ve tatlı bir hafta diliyorum:))
Geçtiğimiz ramazan ayında iftara gelen misafirlerim için yapmış olduğum süper bir lezzet...
Bir çoğunuzun bildiği bir yemek dıştan bakınca ama içi tamamen süpriz:))
Malzemeler:
-kemer patlıcan
-250gr kuşbaşı dana eti
-100gr mantar
-1 küçük kavanoz bezelye
-2 adet patates
-2 adet havuç
-2 adet kırmızı biber
-1 adet kurusoğan
-4diş sarımsak
-tuz,karabiber,pulbiber,kimyon
-zeytinyağı
Sosu İçin:
-1 çorba kaşığı salça
-1 su bardağı su
Üzeri İçin: Domates,biber
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Patlıcanları boylamasına olacak şekilde ince ince dilimleyip kızgınyağda arkalı önlü kızartıp kağıt havru serilmiş tabağa alıp fazla yağını süzdürün...
Etleri tencereye koyup ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin...
Mantarları küp küp doğrayıp suyunu çeken etlerin üzerine ekleyip 5dk ara ,ara karıştırarak kavurun...
Soğan , biber ve sarımsakları fazla küçük olamayacak şekilde doğrayıp zeytinyağı ile beraber kavrulan mantarlı etlere ekleyip soğanlar ölene kadar kavurun...
Patates ve havuçları küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartın...
Bezelyeyi yıkayıp süzdürün...
Kızaran patates ve havuçları bezelyeler ile beraber kavrulan sebzelere ekleyip baharatlarınıda ilave edip 5dk kavurup ocaktan alın...
Düz bir zeminde patlıcanlar biri boyuna diğeri enine olacak şekilde üst üste konulur artı şeklinde ( + ) (ben bu işlemi fazla derin olamayn bir kase üzerinde yapıyorum)
Patlıcanların orta kısmına hazırlanan sebzeli harçtan bolca koyup patlıcanların uc ksıımlarını karşılıklı kapatıp kürdan batırıp tepsiye yetleştirin...
Hazırlanan kebapların üzerlerine dilimlenmiş biber ve domates koyun...
Salçayı suda çözdürüp tepsinin tabanına dökün...
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında 20dk pişirip sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun...

3 Aralık 2010 Cuma

İyiki Doğdun Tombul Kelebeğim:)

Geçtiğimiz yıl bugün bana uzun bir aradan sonra (9yıl) halalık heyecanını yeniden yaşatan canım yeğenim Anılımın doğum günü bugün...
Dünyaya gelmesi ile hayatımız renklendi ailede bebek olmadığı için ne kucağımızdan indirdik nede bebeğimizi rahat bıraktık:))
Ve bugün 1 yaşına basıyor Tombul Kelebeğim...
Canımm benim rabbim sana sağlıklı,mutlu, huzurlu ve hayırlı ömürler nasip etsin anneciğin ve babacığınla içerisinde bizlerinde olduğu herdaim birlikte olacağımız bir ömür....


Yaşamın bu şekerler gibi tatlı ve güzel geçsin!!!
İyiki doğdun MELEĞİM...

2 Aralık 2010 Perşembe

İkiz Hanmsiler

Geçtiğimiz akşam afiyetle yediğimiz şahane ikiz hamsileri sizlere sunmaktan gurur duyarım:))

Malzemeler:
-1kg hamsi
-mısır unu
-tuz
Kızartmak İçin: Sıvıyağ
Hazırlanışı:Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkartıp filota haline getirin...
Mısır unu ve tuzu bir kasede karıştırın...
Hazırlanan hamsilerin iç kısımları birbirine gelecek şekilde yapıştırıp mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartıp salata ile servis yapın:)
Afiyet Olsun...

29 Kasım 2010 Pazartesi

Balık Masam...

Herkese Güzel Bir Hafta Diliyorum....
Geçtiğimiz akşam ailecek yemek yedik...
Ne zamandır hamsi yapmak istiyordum fırsat bu dedim ve güzel bir balık masası hazırladım...
Masamda:
Salatalar: Roka,Akdeniz, Soğan ve Mor Lahana
Turşular: Doğrama, Çin Biberi, Salatalık
Soslar: Sarımsaklı Limon, Acılı Domates
İkiz Hamsi
Şekerpare

Hamsi, tatlı ve salataların tariflerini en kısa zamanda paylaşacağım:))

Sevgiler:)

24 Kasım 2010 Çarşamba

Beyaz Rüya

 Ögretmenler , Dogan Gunese Benzer. Etrafini Aydinlatarak Karanliklara Meydan Okur....
Bütün öğretmenlerin öğretmenler günü kutlu olsun....

Ve bu nefis pastamıda öğretmen arkadaşlarıma hediye ediyorum...
Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı şeker
-2 çorba kaşığı sıvıyağ
-3 çorba kaşığı sıcak su
-2 çorba kaşığı kakao
-3 küçük kahve fincanı un
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-1/2 lt süt
-1,5 küçük kahve fincanı şeker
-1,5 küçük kahve fincanı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-1 paket toz şanti
-1/2 su bardağı soğuk süt
Islatmak İçin:
-1 çay bardağı süt
-1 çay kaşığı nescafe
Üzeri İçin:Beyaz çikolata
Hazırlanışı:Öncelikle krema için 1/2 lt sütü bir tencereye koyup şeker ve unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatıp tereyağını ilave edip ocaktan alıp mikser ile 5dk çırpıp soğumaya bırakın...
Pandispanya için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın...
Hazırlanan karışımı yağlanmış kelepçeli kek kalbına döküp önceden ısıtılmış 150derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın...
Süt ve şantiyi çırpıp soğuyan kremaya ekleyip mikser ile 5dk daha çırpın ve buzdolabına koyup 15dk bekletin...
Soğuyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin...
İlk parçayı servis tabağına koyup süt ve kahveyi karıştırıp yarısı ile keki ıslatıp soğuyan kremanın bir kısmını keke sürüp ikinci keki üzerine koyup kalan kahveli süt ile keki ıslatıp kalan kremayı pastanın hertarafına eişt şekilde sürün...
Beyaz çikolatayı bıcak ile ince ince doğrayıp pastanın hertarafını kaplayıp üzerine isteğe bağlı draje şeker, çikolata ile süsleyip buzdolabında 2saat dinlendirip servis yapın...
Afiyet Olsun....

23 Kasım 2010 Salı

Ispanaklı Yufka Böreği

Malzemeler:
-3 adet yufka
-1 küçük bağ ıspanak
-1 kase beyaz peynir
-1 adet kurusoğan
-tuz,karabiber,pulbiber,kırmızı toz biber
-zeytinyağı
Sos İçin:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı zeytinyağı
-1 su bardağı süt
-1 çay bardağı yoğurt
Hazırlanışı:Soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağı ile tavada pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ekleyip ocaktan alın...
Ispanakları doğrayıp kavrulan soğanı ve peyniri ıspanağa ekleyip karıştırın...
Sos için derin bir kap içerisine bütün malzemeleri koyup iyice çırpın...
Düz zemin üzerine bir adet yufka koyup he rtarına sostan sürüp yufkayı ortadan ikiye katlayıp tekrar sos sürüp yufkayı 5 eşit parçaya kesin...
Parçaların geniş kısımlarına ıspanaklı harçtan koyup sigara böreği gibi sarıp tepsiye yerleştirin...
Bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi yapın...
Kalan sosu hazırlanan böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun...

22 Kasım 2010 Pazartesi

İrmik Tatlısı

Herkese Kocaman MERHABALARRRRR.....
Uzun hatta upuzun aradan sonra tekrar burada olmak çok güzel:)
Öncelikle hepinizin geçmiş Kurban Bayramınızı en içten dileklerimle kutluyorum!
Farkında olmadan çok ara vermişim!!! Ama artık burdayım ve hiç vakit kaybetmeden postumu ekleyip ziyaretinize geleceğim....

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-3 çay bardağı irmik
-3 çay bardağı yoğurt
-3 çay bardağı un
-1 çay bardağı sıvıyağ
-1 çaybardağı şeker
-2 paket vanilin
-2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
-4 su bardağı şeker
-4 su bardağı su
-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup yaklaşık 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Derin bir kab içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karışımı yağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin...
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp üzerine büyük bir tepsi kapatıp 20dk bekletin ve soğuyunca dilimleyerek isteğe bağlı fıstık ve kaymak ile servis yapın...
Afiyet Olsun...

1 Kasım 2010 Pazartesi

Hediyelerim ve Kafkas Çorbası

Herkese mutlu bir hafta diliyorummmm...
Bu aralar blogumu fazlası ile ihmal ettim :(( Ne post ekleyebiliyorum nede sizlere uğrayabiliyorum...
Allah kısmet ederse pazar günü kayınbiraderimin düğünü var onun hazırlıklarıyla meşgulum inşallah düğünden sonra eskisi gibi hergün sizlerle olacağım:))
Ben düğün hazırlıklarına kendimi fazlası ile kaptırmışken geçtiğimiz hafta gelen kargo ile çok mutlu oldum:))
Sevgili blog arkadaşım Bahar erzurumdan dokunuverdi yüreğime....
Baharcığımın  blogunu severek ve beğenerek sürekli takip ediyorum... Kendisiyle konuşma fırsatımda oldu çok tatlı ve içten sanki kırk yıldır tanışıyormuşuz gibi hemen sohbete başladık:)
Her kargomda olduğu gibi büyük bir sabırsızlık ve heyecan la paketimi açarken ilk gördüğüm ve beni çığlıklara boğan hello kitty li kutu:)) okadar ciciki:) içerisine hemen makyaj pamuklarımı doldurup aynamın önüne koydum...
Çok şık yağlık limonluk  takımı, erzurumun meşhur çivil peyniri ve yüreğimi okşayan sevgi dolu bir mektup...
Canım arkadaşım herşey için çok teşekkür ediyorum seni tanıdığım içinde çok mutluyum :)

Tabii her gelen hediyelerimde yağtığım gibi hemen Baharcığımın bloguna girip daha önceden gözüme kestirdiğim ama bir türlü fırsat bulup yapamadığım hazır havalarında soğuk olmasını fırsat bilip kafkas çorbasını yaptım:)   
Eşimde bende severek afiyetle içtik....
Tarif için buraya tıklayınız...

Sevgiler Aslişkoo:)

27 Ekim 2010 Çarşamba

Meyve Şekerlemeli Kurabiye


Malzemeler:
-2 adet yumurta (birinin akı üzerine)
-250gr yumuşak margarin
-1,5 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı meyve şekerlemesi
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-4 su bardağı un
Hazırlanışı: Derin bir kap içerisine margarin ve pudra şekerini koyup mikser ile iyice çırpıp yumurtaları ekleyip 5dk daha çırpın...
Kalan malzemeleride ekleyip elinizle yoğurup hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fırça ile yumurta akını sürün ve önceden ısıtılmış 170derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip soğuyunca miss gibi demlenmiş çay ile servis yapın:)))
Afiyet Olsun...

25 Ekim 2010 Pazartesi

Mantarlı Tavuklu Fettucini

Malzemeler:
-1 kutu alfredo fettucini (makarna)
-2 kutu krema
-1 paket mantar (200gr)
-1 adet tavuk fileto
-1 adet kırmızı biber
-2 adet yeşil biber
-1 adet küçük boy kurusoğan
-tuz karabiber
-zeytinyağı
Hazırlanışı: Fettucinileri haşlayıp suyunu süzüp 1 kutu kremayı ekleyip karıştırın.......
Kurusoğanı rendeleyip zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun...
Filetoları jülyen doğrayıp soğanlara ekleyip kavurun....
Mantarları yıkayıp ortadan ikiye kesip (benim mantarlarım küçüktü) biberleride jülyen doğrayıp mantarlar ile beraber tavuklara ilave edip suyu çekene kadar pişirinnn...
Tuz ve karabiberini ekleyip ocaktan alıp kalan 1 kutu kremayı tavuklu karışıma ekleyin karıştırın ve  hazırlandığımız  fettucinilerle buluşturup iyice harmanlayıp servis yapın....
Afiyet Olsun...

21 Ekim 2010 Perşembe

Büzgülü Gül Tatlısı

Ramazanda iftara gelen misafirlerimden tam not alan hem göze hemde damağa hitap eden harika  bir tatlı:))

Malzemeler:
-2 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 çorba kaşığı sirke
-bir tutam tuz
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un (4-5 bardak)
İçi İçin: Ceviz
Açmak İçin: Nişasta
Üzeri İçin: Tereyağı
Şerbeti İçin:
-5 su bardağı su
-4 su bardağı şeker
-4-5 damla limon suyu



Hazırlanışı:Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın...

Derin bir kab içerisine bütün malzemeyi koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp 30 bezeye ayırın...
Her bezeyi düz zemin üzerinde bol nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıp ortasına çekilmiş ceviz serpiştirip önce üstten sonra alttan ve  yan taraflardan büzüp kenar katlarını tek tek kapatıp katlanan yer alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirip üzerlerine birer çorba kaşığı eritilmiş tereyağı döküp kabarmaması için tatlıların üzerlerine bir kaç yerinden kürdan batırıp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlılar şerbetini çekip soğuyanca servis yapın...
Afiyet Olsun....

18 Ekim 2010 Pazartesi

Hediyelerim ve Teşekkürlerrr:)

Merhaba Canlar....
Cuma günü doğum günümde arayan ,mesajlarıyla, mailleriyle, yorumlarıyla ,beni yalnız bırakmayan siz gönül dostlarıma çok teşekkür ediyorum....
Bloglarında benim için süpriz hazırlayan canım Denizim, Melek Ablam ve Değerli Papatyama da ayrıca çok teşekküer ediyorum...
Vee doğum günümde bunların mutluluğu ve sevinciyle anneciğimle otururken peşpeşe gelen kargolar ile hem şaşkınlık hem mutluluk hemde duygusal anlar yaşadım...
Kargolar kimlerdenmi geldi???


1. Kagom:
Melek Ablam benim için kendi elleriyle yapmış olduğu nefis çikolataları çok cici şekerler ve nescafeler ile harika bir şekerliğe koyup süslemiş...
Çok şeker buzdolabı süsleri (hemen diğerlerinin yanındaki yerlerini aldılar:)) Ve çığlıklara boğulduğum o an:))
Hello Kittl 'li cüzdan:)
Melek ablam çok teşekkür ediyorum....
İyiki Varsın...




2. Kargom
Benim için yeri çok ayrı olan Denizimden...
Kendi el emeği ve göz nuru ile yapmış olduğu lif,patik,çakmaklık,nihale,mis kokulu sabunluk ve çok şık boncuklu bir havlu, çok cici tuzluk biberlik, oturma odamda hemencecik yerini almış olan harika bir süs (deniz kabuklarıyla kaplı)
Kahvaltıda yememiz için çok lezzetli marmelat ,hariha bir lezzeti olan çekme helva ve duygusal anlar yaşamama sebep olan çok samimi bir mektup....
Denizimin yüreğinden kalemle kağıda dökülen içten samimi duygular.
Bitanem çok teşekkür ediyorum  kesene bereket canımsın...
Seni Çok Seviyorum...




3. Kargom:
Can Sultanımdan:))
Tanıdığım günden bu yana mesajlarıyla beni yalnız bırakmayan canım arkadaşımdan...
Paketi açar açmaz içerisinden balonlar ,cikletler ,şekerler döküldü:))
Çikolatamı yerken içmem için cappuccine ve çok sevimli çerezlikler göndermiş canım kardeşim..
Sultanımın daha önce göndermiş olduğu mektuba bir arkadaş geldi:))
Samimiyetin ve herdaim yanımda olduğun için yüreğine sağlık canım....

İyiki blogumu açmışım diyorum....

İyiki varsınız hepinizi çok seviyorum....



15 Ekim 2010 Cuma

Bugün Benim Doğum Günümmmmmm:)

Bugün canım ANNEM yanımda...

Evlendiğimden bu yana ilk defa doğum günümü annem yanımda kutlayacağım:)) 
Anneciğim seni çok seviyorum ve senin kzıın olduğum için kendimle gurur duyuyorum...

Veee kendim için:

İçerisinde sevdiklerimin olduğu mutlu, huzurlu ,sağlıklı,sevgi dolu ve hayırlı bir ömür diliyorum:)

13 Ekim 2010 Çarşamba

Böğürtlen Kompostosu

Sevgili Pelin arkadaşımın blogunda görüp denediğim ve ramazanda iftara gelen misafirlerim için yaptığım her yiyenin beğenisi toplayan süper ötesi bir lezzet....
Malzemeler:
-250gr taze böğürtlen
-1,5 su bardağı toz şeker
-5 su bardağı su
-3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Su ve tozşekeri tencereye koyup kaynatın...
Kaynayan suya limon suyunu ekleyip tencereyi ocaktan alıp yıkanmış böğürtlenleri ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve 10dk bekletin...
Oda sıcaklığında ılıtıp buzdolabına koyup soğuttuktan sonra kaselere koyup servis yapabilirsiniz...
Afiyet Olsun...

8 Ekim 2010 Cuma

2010 İftar Daveti (6)

Dualarda unutulmamak dileğiyle cumamız mübarek olsun....
Hayırlı Cumalar..

Ramazan davetlerimin finalini her yıl olduğu gibi görümcemlerle yaptım:))
Görümcemler için yaptıklarım:
-Sebze Çorbası
-Pirinç Pilavı
-Köfte Kebabı
-Kremalı Patates
-Böğürtlen Kompostosu
-Zeytinyağlı Sarma
-Yoğurtlu Semizotu
-Çoban Salata
-Fıstıklı Tel Kadayıf

Linki olmayanların tarifleri en kısa zamanda yayınlanacak:)

7 Ekim 2010 Perşembe

2010 İftar Daveti (5)



Yayınlamayı unuttuğum davet masalarımdan biriyle karşınızdayım bugün....
Aile dostlarımız için hazırladığım masam:)


Misafirlerim için yaptıklarım...
Mercimek Çorbası
Kayseri Mantısı
Pirinç Pilavı
Fırın Ağzı
Çoban Salata
Zeytinyağlı Sarma
Sigara Böreği
Karışık Turşu
Böğürtlen Kompostosu
İrmik Tatlısı

Tarifler en kısa zamanda sizlerle buluşacak beni izlemeye devam edin anacım:)))

6 Ekim 2010 Çarşamba

İçli Kete (kayseri ketesi)

Malzemeler:
-2 su bardağı süt
-1 su bardağı ılık su
-1 su bardağı sıvıyağ
-1 paket toz maya
-2 çorba kaşığı tozşeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-aldığı kadar un
İçi İçin:
-2 su bardağı un
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri İçin: 2 adet yumurta sarısı ,çörek otu
Hazırlanışı:Hamur için derin bir kap içerisine bütün malzemeleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzeri örtülü şekilde 45dk bekletin...
İç için küçük bir tencerenin içerisine sıvıyağ koyup kızdırıp unu ekleyip pembeleşene kadar kavurup tuzunu ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp düz zemin üzerinde elinizle yayvanlaştırıp üzerlerine 1 tatlı kaşığı unlu harçtan koyup hamrun ağzını kapatın ve elinizle üzerlerine bastırarak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin ve birertane çatal batırıp 20dk tepside bekletip önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip arzuya göre sıcak yada soğuk servis yapın...
Afiyet Olsun...

5 Ekim 2010 Salı

Kuzu Tandır

Kimsenin hayır diyemiyeceği süper bir lezzet....
Malzemeler:
-4 parça kuzu kapamalık et yada 1 adet kuzu ön kol
-1 tatlı kaşığı tane karabiber
-4 diş sarımsak
-1/2 su bardağı sıcak su
-2 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı:Etlerinin fazla yağlarını temizleyin...
Eğer kuzu kol kullanacaksanız aldığınız kasapta küçük parçalara kestirin...
Zeytinyağını düdüklü tencereye koyup kızdırın ve etlerin üzerlerine tuz serpiştirip kızgın yağda arkalı önlü iyice kızartın...
Karabiber ve sarımsaklarla beraber sıcak suyuda ekletip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte ortalama 45dk pişirin..
Düdüklü tencerenin havasını alıp etleri çıkartıp kemiklerinden ayırıp sıcak olarak servis yapın..
Afiyet Olsun...

4 Ekim 2010 Pazartesi

Şam Tatlısı

Herkese güzel ,şeker tadında ,pembe bir hafta diliyorum:))
Bir önceki postumda güzel dileklerde bulunan bütün gönül dostlarıma çok teşekkür ediyorum...
Nişanımız oldu:) artık benimde bir eltim var :D
Sevgili Necla&Mustafaya bir ömür boyu mutluluklar diliyorum rabbim hayırlısı ile tamamını erdirsin inşallah....

Daha önce sevgili Tijen arkadaşımın sayfasında görüp not almıştım ve denedim sonuçmu???
Harika:)))
Buyrun tarife...
Malzemeler:
-3 su bardağı irmik
-1 adet yumurta
-1/2 su bardağı yoğurt
-1/2 su bardağı sıvıyağ
-1/2 su bardağı toz şeker
-1 paket kabartma tozu
-1 paket venilin
-1,5 su bardağı iri cekilmiş ceviz
Şerbeti İçin:
-3 su bardağı tızşeker
-2,5 su bardağı su
-1/2 limon suyu
Hazırlanışı:Tencerenin içerisine şeker ve suyu koyup 10dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve ılımaya bırakın...
Derin bir kap içerisine yumurta ve şekeri koyup iyice çırpıp cebiz hariç kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırıp (kıvamı koyu olacak)  hazırlanan karışımı 30 dk bekletin....
Küçük kare boracamı (26cmlik) margarin ile yağlayıp hazırlanan karışımın yarisinı borcama döküp kaşık yardımı ile üzerini düzleştirip üzerine cevizi serpiştirip kalan tatlı hamurunu cevizlerin üzerine döküp kaşığın arka kısmı ile yavaş yavaş hamuru cevizler üste çıkmayacak şekilde yayın...
önceden ısıtılmış 150derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp 1-2 dk bekletip üzerine ılıyan şerbeti dökün...
Şerbetini çeken tatlıyı buzdolabına koyup 1 gece bekletin...
Dinlenen tatlıyı dilimyeyip arzuya göre hertarafını hindistan cevizine bulayıp  kaymak yada dondurma ile servis yapın...
Afiyet Olsun....

1 Ekim 2010 Cuma

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

Ne yaprağıniz kurusun ne gülünüz solsun her tuttuğunuz altın olsun avuçlarınız semada dudaklarınız duada olsun her an ve her günki dualarınız kabul olsun CUMANIZ MÜBAREK OLSUN!!!

Herkese Merhabalar....
Bu hafta çok yoğun geçti kardeşimden farkı olmayan kaynımın nişanı var hafta sonu onun hazırlıklarıyla meşgul olduğum için blogumu ve sizleri ihmal ettim....
Merak edip arayan ,mesaj gönderen ve mail atan tüm arkadaşlarıma sevgilerimi gönderiyorum:)
Ama inşallah gün içinde sizlerin ziyaretine gelerek bu açığı kapatacağım:))
Ramazanda misafirlerim için yapmış olduğum çok pratik bir okadarda lezzetli olan salatamla sizleri başbaşa bırakıyorum....
Malzemeler:
-4 adet patlıcan
-2 su bardağı yoğurt
-1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
-3 diş sarımsak
-1 çorba kaşığı zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Patlıcanları közleyip kabuklarını temizleyin...
Sarımsakları ezin...
Derin bir kasenin içerisine yoğurdu,  ceviz ,sarımsak ve tuzu koyup karıştırın...
Soyulmuş patlıcanları çatal ile iyice ezip yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın ve buzdolabında biraz beklettikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun....

25 Eylül 2010 Cumartesi

Bugün Bir MELEK Doğmuş

Bugün canım ablam ve blog dünyasının Meleği Derya ablamın  doğum günü....
Onu tanıdığım için çok mutluyum gerçekten kalbinin güzelliği yüzüne yansımış yeryüzünde gezen kanatsız bir MELEK....

GÜNEŞ KADAR SİCAK, KARTANESİ KADAR BERRAK, YAĞMUR KADAR SAF VE TEMİZ BİR ÖMUR DİLİYORUM SEVDİKLERİNLE BERABER.....

Derya ablam için sabah kalkıp bu mini brownileri yaptım:))
Tarif burada tek farkı mini kalıp kullanmam ve çilekli şanti ile süslemem oldu....

Canım ablam iyiki tanımışım seni...
DOĞUM GÜNÜN KUTLU OLSUN....

24 Eylül 2010 Cuma

Erik Kompostosu

Dualarda Buluşmak Dileğiyle Hayırlı Cumalar....

Malzemeler:
-1kg mürdüm eriği
-1,5 su bardağı toz şeker
-1lt su
Hazırlanışı:Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkartın ve istediğiniz ebatta doğrayın...
Şeker ve suyu tencereye koyup 5-10 dk kaynatıp erikleri kaynayan şerbete ekleyip tencereyi ocaktan alıp ağzını kapatıp15dk bekletip kapağını açıp ılımaya bırakın...
Ilıyan kompostoyu buzdolabına koyup soğuyunca servis yapın...
(şeker miktarını arzuya göre azaltıp artırabilirsniz)
Afiyet Olsun...

20 Eylül 2010 Pazartesi

İyiki Doğdun Denizzzz ve Kalp Kurabiye:))

  Yepyeni bir haftadan herkese merhabalar....
Bugün canım Denizimin doğum günü....
Kendisinin benim gönlümde çok ayrı bir yeri var!!!
Blogumu açtım açalı bir çok arkadaşım,dostum oldu hepside çok değerli benim için.....
Ama hani ilklerin  yeri daha farklıdır ya işte canım Denizim de benim ilk blog arkadaşım :))
Namı diğer Çilek Kız:)) maalesef çilek bulamadığım için kendisine bu güzel kalp kurabiyeleri hediye ediyorum:))
Canımm iyiki doğmuşun ,doğum günün kutlu olsun rabbim sevdiklerimle beraber huzurlu ,mutlu ,sağlıklı ve hayırlı ömürler yaşatsın seni çok seviyorum...
İyiki varsın ÇİLEK KIZ:)
      Şimdi gelelim kurabiyelerimizin tarifine...
Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı pudra şekeri
-250gr yumuşak margarin
-1 çorba kaşığı yoğurt
-1 tatlı kaşığı tarçın
-1 paket vanilin
-aldığı kadar un
Hazırlanışı:Derin bir kap içerisine bir miktar un koyup bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yapın....
Hazırlanan hamuru düz bir zemin üzerinde merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıp kurabiye kalıpları ile kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sık şekilde (kabartma tozu olmadığı için fazla kabarmıyor) yerleştirip önceden ısıtılmış 170derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişriip soğuyunca üzerine arzuya bağlı pudra şekeri serpiştirip servis yapın...
Afiyet Olsun...
                                                                                                                                          

17 Eylül 2010 Cuma

Sebzeli Tavuk Rosto


                     
Ne yaprağınız kurusun ne gülünüz solsun her tuttuğunuz altın olsun avuçlarınız semada dudaklarınız duada olsun her an ve her günki dualarınız kabul olsun
CUMANIZ MÜBAREK OLSUN..


Misafirlerim için yapmış olduğum ve bir çok arkadaşımızın tarifini sabırsızlıkla beklediği bir lezzet buyrun tarife:)
Malzemeler:
-500 tavuk filato
-2 adet yumurta sarısı
-2 çorba kaşığı galeta unu
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-6 çorba kaşığı garnitür (bezelye ,havuç,patates)
-tuz
Üzeri İçin: cips (ben doritosun mısır cipsini kullandım)
Hazırlanışı: Tavukları robottan geçirip derin bir kap içerisine koyun...
Yumurta ,tuz ve galeta ununu ekleyip iyice yoğurun...
Biberleri minik minik küp şeklinde doğrayıp garnitür ile beraber tavuklara ekleyip ezmeden yavaş hareket ederek karıştırıp fırın tepsisine koyup rulo şekil verin (bu işlen sırasında ellerinizi ıslatorsanız daha rahat oluyor)
Cipsleri elinizle iyice ufalayıp tavukların üzerine kaplayıp önceden ısıtılmış 180derecelik fırında yaklaşık 40dk pişirip sıcak olarak servis yapın...
Afiyet Olsun...
 
 

15 Eylül 2010 Çarşamba

Havuçlu Kabak Salatası

Sevgili komşum NECLA harika bir etkinlik düzenliyor ''kabak tadı'' komşumun bu etkinliğinde benimde bir tarifim olsun istedim ve salatam ile etkinliğe katılıyorum...

İftara gelen misafirlerim için yapmış olduğum ve çok beğenilen salatam...
Malzemeler:
-4 adet havuç
-2 adet kabak
-2 su bardağı süzme yoğurt
-3 diş sarımsak
-1 çay vardağı iri çekilmiş ceviz
-1 tutam dereotu
-4 çorba kaşığı sıvıyağ
-tuz
Hazırlanışı:Tavaya sıvıyağı koyup havuçları rendeleyin ve sıvıyağda havuçları biraz diri kalacak şekilde kavurun...
Kabaklarıda rendeleyip elinizle kabakların fazla suyunu sıkıp havuçlara ekleyip 2-3 dkda beraber kavurup ocaktan alıp soğumaya bırakın...
Sarımsakları soyup ezin...
Dereotunu ince ince kıyın...
Derin bir kasenin içerisine yoğurdu koyup kavrulan sebzeleri ,ezilmiş sarımsakları,dereotunu,ceviz ve tuzunu ekleyip iyice karıştırıp buzdolabında  biraz dinledirdikten sonra servis yapın...
Afiyet Olsun....

14 Eylül 2010 Salı

Doğrama Turşu




Turşu evimizin vazgeçilmez lezzetleri arasında ilk sırada gelir.

Her yıl elimden geldiği kadar yapmaya çalışırım sağolsun anneciğim de yapıp gönderir ve eşim tarafından afiyetle yenir :)
Geçtiğimiz yıl bir arkadaşımın getirmiş olduğu turşuyu eşim çok sevince bu sene bende yaptım.
Bir çoğunuzun bildiğine eminim ama bilmeyenler için yayınlamak istedim.

Malzemeler:
-beyaz lahana
-mor lahana
-yeşil biber
-kırmızı biber
-salatalık
-kelek
-acur
-havuç
-karnabahar
-yeşil domates (olgunlaşmamış)
-sarımsak
-tuz (kaya tuzu)
-şeker
-limon tuzu
-sirke
-nohut
-defne yaprağı
-su
Hazırlanışı:Lahanalar ve karnabahar hariç bütün malzemeleri aynı büyüklükte küp küp doğrayın.
Lahanaları da çok ince olmayacak şekilde doğrayıp karnabaharıda küçük parçalara ayırın.
Doğradığınız bütün malzemeleri geniş bir kap içerisinde karıştırın.
Sarımsakları soyun çok büyük olanları ikiye kesin.
Ben 1lt lik kavanozların tabanlarına 3 adet defne yaprağı 6-7 adet nohut 5-6 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 çay bardağından 1 parmak eksik üzüm sirkesi koyup kavanozlara  doğradığınız sebzeleri doldurup ağız kısmına 5-6 diş sarımsak 1 çorba kaşığı limon tuzu koyun.
Ayrı bir kapta tuz ve suyu karıştırın (ben tuzunu göz kararı ayarlıyorum) 
Hazırladığınız tuzlu suyu kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın yaklaşık 15gün sonra afiyetle tüketin.

Rabbim ağız tadıyla yemek nasip etsin inşallah 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails