30 Kasım 2015 Pazartesi

Nişastalı Tırtıl Kurabiye



Merhabalar...
Bir çoğunuzun bildiği bu lezzeti bu defa Sevgili Cahide ablamın  tarifi ile denedim ağızda dağılan kıyır kıyır bir lezzet kısaca şiddetle tavsiye edilir :) 

Malzemeler:
-1 adet yumurta
-125gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1/2 su bardağı pudra şekeri
-1 su bardağı nişasta
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-aldığı kadar un
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp kurabiye aparatına koyup parmağınızla iterek istediğiniz uzunlukta kurabiyeler yapın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirip soğuyunca servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

28 Kasım 2015 Cumartesi

Kabaklı Menemen



Hepinize mutlu hafta sonları...
Bizim evde çok sık yapılan hem doyurucu hemde sağlıklı bir lezzet :) 

Malzemeler:
-3 adet yumurta
-1 adet kabak
-1 adet domates
-1 adet kırmızı biber
-1 adet yeşil biber
-1 adet küçük kuru soğan
-2 çorba kaşığı tereyağı
-tuz, kara biber, pul biber
Hazırlanışı: Soğan ve biberleri ince olacak şekilde kabağı da biraz iri olacak şekilde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup rendeleyin.
Tereyağını tavaya koyup soğanı pembeleşene kadar kavurup kabak ve biberleri ekleyip 5 dk kavurup domatesi ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Pişen menemene son olarak yumurtaları kırıp ister karıştırın ister ağzı kapalı şekilde yumurtalar top top olacak şekilde pişirip sıcak olarak servis yapın.


Afiyet Olsun :) 

26 Kasım 2015 Perşembe

Garnitürlü Etli Pilav



Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-200 gr parça et (ben dana kullandım)
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-2 çorba kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
-1/2 demet dereotu
-2 su bardağı sıcak su 
-1 çay kaşığı karabiber
-3 çorba kaşığı tereyağı
-zeytinyağı
-tuz
Hazırlanışı: Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip biraz tuz ilave edip 30 dk ıslatın.
Havuç ve biberi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Parça eti ince ince doğrayıp pilav tenceresine koyup kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen ete zeytinyağı ekleyip biraz kavurup doğradığınız havuç ve biberi ekleyip 5 dk kavurup bezelye ve kuş üzümünü ilave edip 2-3 dk daha kavurun.
Islatılmış pirinci yıkayıp suyunu süzdürüp kavrulan malzemelere ekleyip tereyağını ekleyip 5 dk kavurup karabiber ve tuzunu ekleyip pirinçlere 2 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte ağzı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirip 20 dk dinlendirin.
Dereotunu ince ince doğrayıp dinlenen pilava ekleyip karıştırın ve sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

25 Kasım 2015 Çarşamba

Armutlu Kurabiye





Merhabalar...
Dolapta duran tatsız armutları değerlendirmenin en lezzetli yolu sonuç mu? 
Kısaca şiddetle tavsiye ediyorum :)

Malzemeler:
-200gr tereyağı
-4 çorba kaşığı pudra şekeri
-4 çorba kaşığı nişasta
-4 çorba kaşığı yoğurt
-1 çay bardağı sıvıyağ
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-aldığı kadar un
İçi İçin: 
-4 adet armut
-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
-1 çay kaşığı tarçın
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Armutların kabuklarını soyup rendeleyip  şeker ile birlikte suyunu çekene kadar  pişirip ocaktan alıp ceviz ve tarçını ekleyip karıştırıp soğumaya bırakın.
Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parça kopartıp avucunuzun ortasında yassılayın.
Soğuyan armutlu harçtan yassıladığınız hamurun ortasına bir miktar koyup ağzını kapatıp oval şekil verip kapattığınız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

23 Kasım 2015 Pazartesi

Ahududulu Turta



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-150 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1,5 çay bardağı toz şeker
-2 paket vanilin
-1 çay kaşığı kabartma tozu
-yaklaşık 4 çay bardağı un
İçi İçin:
-1 kutu dondurulmuş ahududu (400 gr)
-2-3 çorba kaşığı toz şeker
-1 çay bardağından biraz az su
-1 çorba kaşığı nişasta
Üzeri İçin: pudra şekeri
Hazırlanışı: Arası için derin dondurucudan çıkardığınız ahududunu tencereye koyup kısık ateşte buzu çözülüp eriyene kadar pişirin.
1 çorba kaşığı nişastayı su ile karıştırıp kaynayan ahududuna ekleyip şekerini ilave edip kıvam alıncaya kadar pişirip soğumaya bırakın.
Turta hamuru için derin bir kab içerisine unu koyup ortasına kalan malzemelerin hepsini ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamurdan elma büyüklüğünde parça kopartıp derin dondurucuya koyun.
Kalan hamuru  hafif unlu zeminde merdane ile pişireceğiniz  kelepçeli kalıptan biraz daha büyük olacak şekilde  açıp kalıbın içine yerleştirip fazlalık hamuru kalıbın kenarlarına elinizle bastırarak düzleyin.
Soğuyan ahududunu hamurun üzerine yayın.
Derin dondurucudaki  hamuru rendenin iri kısmını kullanarak rendeleyip ahududunun üzerine serpiştirip 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Soğuyan turtayı kalıptan çıkartıp üzerine pudra şekeri serpiştirip dilimleyerek servis yapın.

(Bu tarifi taze çilek vişne böğürtlen ve ahududu ile de yapabilirsiniz ben mevsimden dolayı buzluk meyvesi kullandım)

Afiyet Olsun :) 

21 Kasım 2015 Cumartesi

Prensesim 1 Yaşında :)



Merhabalar...
Dün benim anne oluşumun üzerinden 1. yılıydı... Prensesimizin evimize gelmesinin üzerinden tam 365 gün geçmiş...
Prensesim için aile arsında küçük bir kutlama yaptık, Rabbim isteyen herkese bu mükemmel duyguyu yaşatsın.
Evimizin neşesi bitanesi meleğimizin doğum günü hazırlıklarından dolayı bu hafta sayfamı biraz ihmal ettim ama dönüşüm muhteşem oldu :))))))
Prensesim için hazırladığım masamı sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyorum :)



Farklı açılardan fikir amaçlı sizler için çektim :) 

 

Servis için konsolun üzerini konsepte uygun hazırladım :) 



Vee Menüm :)




Sevgiler Aslişko :)   

18 Kasım 2015 Çarşamba

Fıstıklı Mini Pasta





Malzemeler:
-4 adet yumurta
-4 küçük kahve fincanı şeker
-1 küçük kahve fincanı süt
-1 küçük kahve fincanı sıvıyağ
-1 küçük kahve fincanı su
-5 küçük kahve fincanı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Kreması İçin:
-1lt süt
-4 çorba kaşığı un
-1 su bardağı şeker
-1 paket toz şanti + 1 çay bardağı soğuk süt
-1 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Arası İçin: 2 adet muz
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Kenarları İçin: File Fıstık
Hazırlanışı:Yumurta ve şekerleri mikser ile köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış fırın tepsisine döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Krema için Toz şanti ve 1 çay bardağı soğuk süt hariç diğer malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Toz şanti ve 1 çay bardağı sütü mikser ile çırpıp soğuyan kremaya ekleyip mikser ile 5 dk çırpın
Muzları ince olacak şekilde dilimleyin.





Soğuyan keki yuvarlak kalıp veya çay bardağının ağzı ile kesin.
Kestiğiniz yuvarlak kek parçasının üzerine krema sürüp 1 dilim muz koyup üzerine kek koyun ve kenarlarını hafif süte batırıp çok ince bir kat krema sürüp fıstığa bulayın.
Kalan kremayı krema aparatı ile keklerin üzerine sıkıp istediğiniz gibi süsleyip buz dolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.

Afiyet Olsun :)

15 Kasım 2015 Pazar

Labneli Muhallebi



Hepinize Mutlu Musmutlu Pazarlar :)

Tatlı krizine birebir çok pratik ve nefis bir lezzet... 

Malzemeler:
-1 lt süt
-6 çorba kaşığı toz şeker
-3 çorba kaşığı nişasta
-2 çorba kaşığı un 
-2 çorba kaşığı labne peyniri
-1 poşet toz şanti
-2 paket vanilin
Arası İçin: 1 paket kakaolu bisküvi
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker, nişasta ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip soğumaya bırakın.
Bisküvileri rondodan çekip un haline getirin.
Soğuyan muhallebiye labne peyniri, toz şanti ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpın.
Servis kuplarının tabanına birer kaşık bisküvi koyup kupların yarısına kadar hazırladığınız muhallebiden koyup tekrar birer kaşık bisküvi koyup son olarak tekrar muhallebi koyun ve üzeriniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


10 Kasım 2015 Salı

Kelepçeli Kalıpta Pufidik Poğaça



Malzemeler:
-1 adet yumurta
-1 su bardağı süt
-1 su bardağı yoğurt
-1 su bardağından biraz az sıvı yağ
-2 çorba kaşığı toz şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 paket toz maya
-aldığı kadar un
Üzeri İçin:
-1 çorba kaşığı sıvı yağ
-1 yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin  kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan mandalinadan küçük parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış kelepçeli kalıba çok sık olmayacak şekilde sırayla yerleştirin.
Üzeri için yumurta sarısı ve sıvıyağı çırpıp fırça ile hamurların üzerlerine sürüp 1 saat kalıpta bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

9 Kasım 2015 Pazartesi

Fındıklı Pasta



Güzelliklerle dolu mutlu, huzurlu ve sevgi dolu bir hafta geçirmeniz dileğiyle ... 
Yüzünüz hep gülsün :)

Yeni bir haftaya bu nefis lezzetle merhaba diyorum ve hemen tarife geçiyorum :)

Malzemeler:
-4 adet yumurta
-1 su bardağı şeker
-125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
-1 çay bardağı fındık
-1,5 su bardağı un
-2 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
Arası İçin:
-2 paket toz şanti
-1 kutu krema (200ml)
-1 çay bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: 1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Islatmak İçin: 1 su bardağı süt
Hazırlanışı: Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup mikserle köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp üzerini kaşık ile düzleyip iri çekilmiş fındığı kek hamurunun her tarafına serpiştirip 150 derecelik fırında pişirip fırından çıkınca üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Çırpma kabına toz şantileri, kremayı ve sütü koyup mikser ile çırpın.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp  enlemesine ortadan ikiye kesip  ilk parçayı servis tabağına koyup sütün yarısı ile keki ıslatıp üzerine hazırladığınız kremayı sürüp diğer keki kremanın üzerine kapatıp kalan sütü kekin üzerine  gezdirip buz dolabında 3-4 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

8 Kasım 2015 Pazar

Kuzenlerle Kahvaltı Keyfisi :)



Sevdiklerimizle birlikte geçireceğimiz mutlu pazarlar :)

Tarifleri en kısa zamanda yayınlayacağım...

Sevgiler Aslişko :) 

6 Kasım 2015 Cuma

Gül Şeklinde Zeytinyağlı Lahana Sarması




Malzemeler:
-1 adet orta boy lahana
-2 su bardağı pirinç
-2 adet kuru soğan
-2 diş sarımsak
-2 çorba kaşığı salça
-1 çorba kaşığı nar ekşisi
-tuz, karabiber, pul biber, kimyon
-zeytinyağı
-sıcak su
Sosu İçin: 
-2 adet domates
-2 diş sarımsak
-1 çay kaşığı pul biber
-tuz
-zeytinyağı




Hazırlanışı: Lahanayı alt kısmından keserek yapraklarını çıkartın.
Derin bir tencereye su koyup kaynatın birazda tuz ekleyin...
Kaynayan suya lahanaları atıp biraz haşlayın bütün lahanalar bitene kadar bu işlemi yapıp soğumaya bırakın.
İçi için soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp bol zeytinyağında kavurup salça ve baharatları ekleyip 5 dk kavurun.
Pirinci yıkayıp süzdürüp kavrulan malzemelere ekleyip yaklaşık 1 çay bardağı kadar sıcak su koyup pirinçler suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alın.
Haşlanan lahana yapraklarının büyük olanlarını ortadan ikiye kesip uzun kısmına yaklaşık 2 çorba kaşığı hazırladığınız harçtan koyup rulo sarıp içe doğru içe kıvırarak gül şekli verin.
Sos için domates ve sarımsakları rendeleyip zeytinyağında 5 dk kavurup tuz ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Lahanaları tencereye yerleştirip hazırladığınız sosu ve 1 adet limon suyunu üzerlerine gezdirip açılmaması için üzerine tabak koyup yeteri kadar su ekleyip kısık ateşte yaklaşık 30 dk pişirip biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

5 Kasım 2015 Perşembe

Kabak Çorbası



Malzemeler:
-2 adet kabak
-1 adet kırmızı biber
-1 adet kuru soğan
-1 çorba kaşığı un
-1 çorba kaşığı salça
-tuz, karabiber, pul biber
-zeytinyağı
-sıcak su
Hazırlanışı: Sebzeleri küp küp doğrayın.
Zeytin yağında unu kokusu çıkana kadar kavurup sebzeleri ekleyip 5 dk daha kavurun.
Kavrulan sebzelere salça ve baharatları ekleyip yeteri kadar sıcak su ekleyip  kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin ve blendırla çekip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 


4 Kasım 2015 Çarşamba

Çikolatalı Turta



Malzemeler:
-3 adet yumurta
-200 gr tereyağı
-3 paket bitter çikolata (240 gr)
-1 su bardağı toz şeker
-1 çay bardağı hindistan cevizi
-1 çay bardağı iri çekilmiş badem
-1/2 su bardağı un
-1 paket vanilin
Üzeri İçin: 
-1 paket kakaolu toz şanti
-1 kutu krema (200 ml)
Hazırlanışı: Tereyağı ve çikolataları kısık ateşte eriyene kadar karıştırın ve ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Yumurta ve şekerleri köpürene kadar mikser ile çırpıp hindistan cevizi, badem, un vanilin ve eriyen çikolatayı ekleyip mikser kullanmadan çırpıcı ile karıştırın.
Hazırladığınız karışımı tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba döküp üzerini kaşık ile düzleyip 150 derecelik fırında 20-25 dk pişirip soğumaya bırakın.
Karıştırma kabına toz şanti ve kremayı koyup koyulaşana kadar çırpın.
Soğuyan turtayı kalıptan çıkartıp servis tabağına koyup üzerine kremayı sürüp istediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

3 Kasım 2015 Salı

Yoğurtlu Beyaz Lahana Salatası



Malzemeler:
-1/2 küçük boy beyaz lahana
-2 adet havuç
-1/2 demek dereotu 
-1/2 demet maydonoz
-3 diş sarımsak
-2 su bardağı süzme yoğurt
-4 çorba kaşığı mayonez
-tuz
Hazırlanışı: Lahanayı çok ince olacak şekilde doğrayın.
Havuç ve sarımsakları rendeleyin.
Dereotu ve maydonozu ince ince doğrayın.
Derin kase içerisine yoğurt ve mayonezi koyup pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Doğradığınız bütün malzemeleri yoğurda ekleyip tuzunu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına salatayı koyup üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.

Afiyet Olsun :)  

2 Kasım 2015 Pazartesi

Dane-i Osmaniye Pilavı



Malzemeler:
-2 su bardağı pirinç
-1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
-1 adet havuç
-1 adet kırmızı biber
-2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
-2 çorba kaşığı kuş üzümü
-1 çay kaşığı karabiber
-2 çorba kaşığı tereyağı
-zeytinyağı 
-tuz
-sıcak su (3-3,5 su bardağı)
Hazırlanışı: Pirinci derin kase içerisine koyup üzerini geçecek kadar sıcak su koyup biraz tuz ekleyip 30 dk ıslatın.
Islatılmış pirinci yıkayıp süzün.
Havuç ve kırmızı biberi zar büyüklüğünde minik minik doğrayın.
Pilav tenceresine zeytinyağıyla birlikte tereyağını koyup havuç, kırmızı biber ve dolmalık fıstığı koyup yağda kavurup pirinci ekleyin ve yaklaşık 10-15 dk kısık ateşte kavurun
Bezelye, kuş üzümü, karabiber ve tuzu kavrulan malzemelere ekleyip sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıp 20 dk dinlendirip sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

1 Kasım 2015 Pazar

Fincan Tatlısı



Malzemeler:
-5 su bardağı süt
-2,5 küçük kahve fincanı toz şeker
-2 küçük kahve fincanı un
-2 çorba kaşığı tereyağı
-2 paket vanilin
Bulamak İçin: hindistan cevizi
Hazırlanışı: Tencereye süt, şeker ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynayan muhallebiye vanilinler ve tereyağını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırıp ocaktan alın.
Islatılmış fincanlara hazırladığınız muhallebiyi sıcak olarak pay edip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup 1 gece bekletin.
Dinlenen tatlıları fincanlardan ters çevirip çıkartın (bu aşamada zorlanırsanız fincanları musluğun altına tutun)
Tatlıların her tarafını hindistan cevizine bulayıp servis yapın.

Afiyet Olsun :) 

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails